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3 Meses de Almacenamiento

Publicado: Mié, 04 Abr 2018, 02:11
por gabriel
Bueno, un tema que quería tocar hace tiempo y que no tuve tiempo para armar un post bien completo es sobre el tema de cuanto alimento es conveniente almacenar para un periodo de tres meses, tenia ganas de armar un post detallado del tema, investigando un poco y plasmar en el algo que nos sirviera a todos, lamentablemente el foro cerrara pronto :cry: pero lo bueno es que entre todos tal vez podamos armar un buen post que servirá.

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Mi idea principal era tener un listado de alimentos (y elementos de necesidad como desinfectantes, jabon, etc), para hacer un calculo correcto tendríamos que saber cuanto consume un Hombre, una mujer, un niño y un bebe por dia, para luego multiplicarlo por 90 días (los tres meses de la idea del post)y asi con esos datos armar un listado para nuestras familias, respetando la variedad de la alimentación, no es saludable ni divertido comer todos los días atun porque solo tengo almacenadas latas de atun. También habría que calcular cuantas comidas haremos por dia (recordemos que es para tiempos difíciles), 3 comidas? 5 comidas? 2 comidas?, y además respetando las porciones que necesita el cuerpo, 40% Proteína, 50% Hidratos de Carbonos, 10% Grasas.

También es importante tener en cuenta cual será la base de nuestra alimentación, y cual la complementara, por ejemplo podremos tener mucho arroz y algo de tomate y atun, con ello podemos mezclarlo y hacer diferentes platos, el arroz será la base (fideos o legumbres), por lo tanto tendremos que almacenar mas alimentos base y pensar en cual será la combinación, manteniendo en mente los nutrientes optimos.

También debemos elegir con inteligencia lo que almacenaremos, por ejemplo, el arroz integral nos nutrirá mejor que el arroz común, asi que será conveniente tener el primero.

Hay que agregar materias primas, como son harina, sal, azúcar, aceite, etc, y hacer el correspondiente calculo, ya que no es el mismo que en tiempos normales.

Una vez elegida la lista de alimentos, tener idea de lo que nos gusta y que podamos conseguir tenemos que tener bien claro la cantidad de comidas al dia que planificamos hacer, y llegamos al punto mas dificultoso, que es calcular cuanto comera cada persona, para multiplicarlo luego por los días que queremos tener en el almacen de comida.

También al almacen hay que agregarles fuentes de energía rápida, y que se pueda almacenar, como son por ejemplo las barras de chocolate, en situaciones de estrés, supervivencia y catástrofe serán necesarias dosis de energía/calorías, y es bueno tenerlas en el almacen, también son interesantes las bebidas colas (aportan gran cantidad de azúcar y cafeína).
Las vitaminas son escenciales, es por eso que hay que pensar tener vitaminas para esos momentos.

Aunque no sea parte de los alimentos también hay que pensar en los artículos de necesidad como pueden ser desinfectantes, jabon, medicamentos, etc, pero eso seria para otro largo post.


La idea es que entre todos podamos hacer un calculo de lo que se necesita por persona, por dia, y por 90 días (tres meses) para tener en nuestra despensa y estar preparados para pasar ese tiempo sin suministros desde fuera de casa.

**Hay algunos post similares al respecto en el foro, no son exactamente esto que comento pero sirven de lectura para poder armar este post, intentare hacer buenos aportes, pero mis conocimientos no alcanzan para hacer algo del nivel que merece el foro, es por eso que solicito la ayuda de ustedes.

Lista de los 6 alimentos indispensables
http://www.foro.salvatuvida.com/viewtop ... =79&t=6032
10 imprescindibles en caso de desabastecimiento
http://www.foro.salvatuvida.com/viewtop ... =79&t=4686
Comida para tres días en solitario
http://www.foro.salvatuvida.com/viewtop ... =79&t=1227
Mi despensa survivailera
http://www.foro.salvatuvida.com/viewtop ... =79&t=1096

Re: 3 Meses de Almacenamiento

Publicado: Mié, 04 Abr 2018, 04:59
por LocoAtardecer
Tres meses, si lo rotas bien, y te centras en alimentos que consumas habitualmente para no acabar un día con muchas fechas de vencimiento juntas porque has comprado cosas que no comes, centrándo el grueso en productos con caducidades muy largas. (y siempre que tengas espacio... ohh problema :-| ), tres meses es una buena meta, alcanzable y que se puede hacer con pequeñas aportaciones extra a nuestra compra habitual, para que tampoco lo sienta el bolsillo.

Por ejemplo y por poner ejemplos de una web de un super cualquiera, que sirva para orientarnos.

Precios al 4/2018

Arroz marca blanca 0.80 el kilo, vas a comprar cualquier día y te traes uno o dos paquetes. Sumas al ticket entre 0.80 y 1.60 eur.

Azúcar marca normal 0.70 el kilo.
Harina de trigo marca blanca 0.39 el kilo
Harina marca reconocida 0.87 el kilo
Harina de maiz 2.29 el kilo
Pastillas doble caldo 1.47 x24 pastillas
Lentejas marca blanca 1.49 el kilo
Grabanzos 2.75 el kilo

Esto sin contar el aprovechar las ofertas, los 3x2, etc.

Es decir, comprando de a poco, de forma escalonada, ganamos con la rotación de los productos y tenemos fechas de caducidad escalonadas. Y el dinero saldrá también de forma escalonada, que hace también que no lo notemos tanto.

Otra ventaja de la compra escalonada es que no tenemos los granos de la misma partida, por lo que cualquier problema con una partida puede no afectar a otra.

También así compramos con variedad, porque sino nos centramos en un producto y solemos sobre abastecernos de una sola cosa por comprar cantidad.

Y la base de todo esto está en un buen control de almacen. Sin control no sale bien.

Ficha imprimible - Control de almacen de emergencias
http://www.foro.salvatuvida.com/viewtop ... &view=next

Ficha imprimible de control de bidones de agua
http://www.foro.salvatuvida.com/viewtop ... =56&t=5845

Re: 3 Meses de Almacenamiento

Publicado: Mié, 04 Abr 2018, 18:24
por gabriel
Mi idea es hacer una base con alimentos que tengan vencimiento tardío y a la vez sirvan para llenarnos y nutrirnos, pienso que esta base podría estar compuesta por:
Arroz integral
fideos
Lentejas

Luego estarían las materias primas

Harina
Aceite
Sal
Azucar
Café

Después ya los alimentos elaborados envasados como el atun por nombrar uno, es decir las conservas, que si bien tiene fecha de vencimiento largas no son tanto como las del arroz bien envasado.
También estarían en este ítem los alimentos altamente proteicos como el chocolate, cacao, etc

Re: 3 Meses de Almacenamiento

Publicado: Mié, 04 Abr 2018, 21:15
por LocoAtardecer
Por las ventajas que tiene en varias areas habría que agregar el bicarbonato de sodio, que además es barato.

También incuiría levaduras químicas tipo Royal o gasificantes.

Re: 3 Meses de Almacenamiento

Publicado: Jue, 05 Abr 2018, 14:41
por luisgulo
Yo incluiría:
- Pure de patata (en polvo/escamas)
- Cous-Cous

Algo de proteina sería interesante:

- Latas de Atun/Sardinas (te lo comes y puedes usar el aceite para otras cosas)
- Latas de foie-gras o paté
- Carne en lata

Tambien, hecho de menos algo de "Vitaminas"
- Que tal un bote de pastillas de suplemento vitamínico (tienen caducidad de más de 1 año)

Re: 3 Meses de Almacenamiento

Publicado: Jue, 05 Abr 2018, 20:15
por gabriel
Pense también en huevo en polvo, pero el vencimiento es un tema, no se podría guardar por mucho tiempo, en reemplazo se podrían usar los batidos de proteína que se usan en Fisicoculturismo, tiene dos o tres años de vencimiento, el tema es buscar un producto de buena calidad que tenga lo que dice la etiqueta.

En cuanto a vitaminas si es importante tener algunos tarros de ellas, el vencimiento también es de algunos años, aunque se puede seguir usado aun vencidas, ya que lo único que se pierde es un pequeño porcentaje de efectividad.