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 Asunto: Ácido fórmico. El de las hormigas. (Ácido Metanoico)
NotaPublicado: Sab, 20 Oct 2012, 14:43 
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Ácido fórmico. El de las hormigas. (Ácido Metanoico)

Este ácido es el que llevan algunas especies de hormigas en su cabeza y es llamado "ácido formico" por haberse conseguido por primera vez a partir de hormigas rojas (Fórmica Rufa) este es en realidad ácido metanóico, que es el que inyectan las especies al morder y las abejas al picar y parte de lo que hace picar de las ortigas.

Imagen

Esto hace que al comer hormigas estamos ingiriendo posiblemente este ácido (de un poco, casi anda hace mal...jaja.. sino miren a los japoneses comiendo el Pez Globo que es venenoso), pero en caso de superviencia, si fuese la única fuente de comida podríamos terminar con quemazón en boca, dolor abdominal, inflamación de mucosas (lengua, labios), etc. Asi que de forma moderada.

Hay que tener mucho cuidado con la inhalación del ácido fórmico dado que pueden ir desde irritación, hasta, en caso de exposición prolongada por esta vía, un edema pulmonar.

Ampliar más en wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3rmico

Seguramente que nuestro experto en hormigas podrá decirnos mas cosas.

Un saludo.

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 Asunto: Re: Ácido fórmico. El de las hormigas. (Ácido Metanoico)
NotaPublicado: Sab, 20 Oct 2012, 16:11 
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Te cito directamente lo que pone el Manual de supervivencia del SAS:
Citar:
¡ADVERTENCIA!
Algunas hormigas tienen una mordedura que produce una sensación urtica como la de las ortigas. Algunas disparan ácido fórmico. Por tanto, las hormigas DEBEN cocerse durante seis minutos, por lo menos, para destruir el veneno. Comerlas es entonces bastante seguro.

Espero que te sea practico ;)
Saludos.


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 Asunto: Re: Ácido fórmico. El de las hormigas. (Ácido Metanoico)
NotaPublicado: Sab, 20 Oct 2012, 16:47 
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Gracias, muy buen aporte. Lo había leído pero el problema es que no me cuadra con lo que tengo de información sobre el ácido (pero no dentro de la hormiga, el ácido en sí, en ningún lugar dice que calentándolo pierde propiedades el ácido y el punto de ebullición es a los 100ºC) Quizás al calentarlas se evapore quizás en esas pequeñas cantidades que tiene... pero fijate que la cita que pones dice "bastante" seguro.

No dudo que cocidas tal como dice el manual se modere, pero no estoy seguro tampoco.

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 Asunto: Re: Ácido fórmico. El de las hormigas. (Ácido Metanoico)
NotaPublicado: Sab, 20 Oct 2012, 19:20 
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Me imagino que la idea es que se evapore el veneno para que no tenga tanta cantidad. Aunque creo que la mayoría de hormigas de España no tiene ese ácido o al menos eso tengo entendido. Pero es mejor prevenir que curar lo hierves unos 10 min. le añades tomillo o romero y tienes una buena infusión con extra de proteínas :lol:


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 Asunto: Re: Ácido fórmico. El de las hormigas. (Ácido Metanoico)
NotaPublicado: Sab, 20 Oct 2012, 19:34 
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No me veo comiendo hormigas sin pasarlas antes un poco por fuego.

Ya comi chapolines (saltamontes fritos) en méxico y eran "tragables", pero crudos....


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 Asunto: Re: Ácido fórmico. El de las hormigas. (Ácido Metanoico)
NotaPublicado: Sab, 20 Oct 2012, 20:38 
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Registrado: Jue, 10 Feb 2011, 15:09
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Las hormigas rojas entiendo que si, esas que te pican y te dejan ganas de saltarles sobre el hormiguero...jajja...

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com