Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (reciclando)

Técnicas tradicionales.
Fabricación casera y conservación, de productos de consumo.
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LocoAtardecer
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Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (reciclando)

#1 Mensaje por LocoAtardecer » Vie, 14 Mar 2014, 13:18

Como sabeis, las cáscaras de los citricos (y debieramos tocar las de otras cosas en varios post) tienen muchas formas de ser utilizadas y evitar así tirar literalmente el dinero.

Muchas son opciones que ya requieren que te guste, o tengas tiempo o ganas de hacer (por ejemplo jabón casero), pero otras son tan sencillas que es para darnos :eusa_wall:

Imagen

Además este post me trae recuerdos que mi abuela siempre ha secado la cáscara del limón y la naranja. Además de perfumar la cocina, era luego el agregado de del té o parte de infusiones cortando un trozo con la mano y agregándolo, ese recuerdo de pequeño de entrar en la cocina y verlos secándose, y el olor que había en la cocina cuando ponían sobre el fuego algún trozo para que huela bien.

Hoy en día la cascara rallada del limon o naranja bien fina la agrega mi mujer en muchos postres (típico en natillas) y en algunas comidas.

Yo la seco para infusiones, o agregarlo en ellas, también como ambientador para dar olor a la casa.

Pero vamos a ver si sacamos una lista de cosas que se pueden hacer con las cáscaras de los cítricos, a modo de lista y que nos permita dar ideas para realizar ese aprobechamiento y luego posterlo... obviamente :D

Para algunos usos, sobre todo para comer, lo mejor es deshacerse de la parte blanca de la cáscara porque esta parte amarga. En mi caso, para el tema de ambientar y las infusiones no me preocupa porque me va bien de cualquier forma, sino habría que retirarla.

La foto muestra la cáscara con la parte blanca y la parte interna de la naranja habiendo quitado la parte blanca.

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Cáscaras Desecadas

Para secarlos no necesitamos mas que colgar las tiras de un hilo y dejarlo en un lugar seco, a los pocos días ya estarán lo suficientemente secos, así que no requiere ni gran trabajo ni atención. Si queremos acelerarlo podemos desecar en desecadora solar o en el horno.
  • Infusión o como acompañamiento de la infusión
  • Ambientador quemándo la cáscara como un sahumerio.
  • Ambientador, en bolsas de tela dentro de los armarios (en trozos o molida)
  • Iniciador de fuego dado que arde bien
  • Rayadura para postres, flanes, natillas, helados, etc.
  • Pulverizado con alguna máquina de cocina junto con el azúcar también para postres
    (también se pueden desecar finas rodajas enteras pero no seria ya aprobechamiento)
  • Hacer jabones http://www.foro.salvatuvida.com/viewtop ... f=48&t=353
  • Hacer velas (como contenedor de la cera o como aceite esencial para aromatizar la vela)
  • Hacer licores cítricos
  • Por dureza posterior al secado se les puede cortar o dar forma para otros usos tales como bisutería, decoración, cajas, etc.
Imagen


Cáscaras frescas
  • Extraer aceite por presión pero mediante maquinaria
  • Extraer aceite por destilación
    (el aceite escencial de los cítricos tiene muchos usos, tales como ambientar, dar olor al cubo de agua, pero NO se puede comer, porque su concentración de ácido es alta, se pueden hacer limpiadores ácidos)
  • Hacer mermelada
  • Confitar la piel como postre y luego cubrirlas con azúcar o chocolate
    Se pueden preparar postres dentro de medias naranjas, tales como gelatina, helado, etc.
Autosuficiencia
  • He escuchado que se puede usar como repelente e insectos (pero desconozco como)
  • Se puede compostar (leer el comentario del compañero químico mas abajo dónde explica como afectaría esto al compost)
  • Se puede obtener alcohol por fermentación (agregando levadura)

Material de circunstancias
  • Permite dentro de las medias naranjas vaciadas, tener un cuenco tanto para agua como para comida.
  • Se puede usar de hornillo de alcohol de circunstancias o incluso cocinar o calentar dentro.
  • Como se desecan facilmente, podemos decir que es muy sencillo llevar en la mochila cáscaras secas por lo que puede ser un método fácil para tener un té de emergencias.
  • Como contiene aceite arde muy bien y sirve como iniciador de fuego, asi que el llevarlo tiene doble uso.
Limón, Naranja, Mandarina, Pomelos... ¿que mas se puede hacer de aprobechamiento de estas "sobras"?

Un saludo.
Última edición por LocoAtardecer el Vie, 14 Mar 2014, 22:20, editado 1 vez en total.
Razón: agrego aclaraciónes de los compañeros.
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Re: Aprobechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#2 Mensaje por BaronRojo » Vie, 14 Mar 2014, 15:08

Buen post, nosotros la solemos usar para ambientador, en muebles de cocina etc.
Un saludo.
¡Espartanos! Preparen su desayuno y coman abundantemente. ¡Porque esta noche cenaremos en el infierno!, Cariño sino quieres ir a la casa de mi madre lo dices.....
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#3 Mensaje por quimico » Vie, 14 Mar 2014, 16:14

Has dicho todos los usos que conocía, algunos que podría conocer y otros 10 usos más... :lol:

Sobre las mondas o cáscaras de los cítricos en su uso para compostaje, es una pena, pero, no se puede echar mucho, ya que acidifican el pH del compost que Influye en el proceso debido a su acción sobre los microorganismos. En general, los hongos toleran un margen de pH entre 5 y 8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia ( pH= 6-7,5 ), y además son materiales que no compostan demasiado bien, en caso de ponerlo en la pila de compost hay que tener en cuenta que hay que trocearlos mucho.

Poco más puedo aportar que se me ocurra ahora :think:

Buen post Loco :thumbup:

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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#4 Mensaje por 8SAR48 » Vie, 14 Mar 2014, 17:30

Mi esposa las usa para limpiar el drenaje de cocina, y como los ejemplos que han puesto. No sabía que es buen iniciador de fuego, lo voy a tratar hoy.
Que buenos cortes de la naranja! Yo uso las manitas y en comparación me siento...primitivo. Yo usaba las cascaras como munición cuando traía liga elástica. Era mi resortera de circunstancias. Tenía apenas cinco años. Usaba dedos pulgar-índice, pero se puede usar en otras configuraciones.
Como se usan para hacer velas? Las dos velas mías quedaron derretidas y tengo un desbarato en una mochila muy pequeña.

Saludos

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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#5 Mensaje por LocoAtardecer » Vie, 14 Mar 2014, 22:18

Lo del compost lo he puesto porque lo he visto hacer, pero estoy seguro que mi abuela no tenìa ningún conocimiento tecnico del tema, yo era muy pequeño. Hacía compost con todo lo que le sobraba, voy a editar el post y poner una nota que lean tu comentario.

8sar48 tu mujer limpia el drenaje con un extracto ¿o teneis esas trituradoras en el fregadero? Es que por aqui no usamos de esas cosas y las vemos solo en las pelis.

El ácido de los citricos son buenos desincrustantes. De hecho los limpiadores mas "ecológicos" utlizan ácido cítrico o ácido láctico (de la leche) para hacer limpiadores suaves.

Lo de las velas debi aclarar y lo pondre en el post inicial también como aclaración. Se usa el aceite escencial para aromatizar las velas y tambien se puede usar la media naranja vaciada y seca como contenedor de la cera de la vela.

Por cierto, las tiras de naranja las hago con mi navaja favorita para comer ... si, si, que no es normal, pero es que disfruto con esas pequeñas cosas de la vida survivalera. hehe. El tema es sacar toda la piel de la naranja en una sola tira :D el desafio jajajja

Un saludo.
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#6 Mensaje por 8SAR48 » Vie, 14 Mar 2014, 22:25

Usa trituradora del fregadero.
Ok, ahora entiendo.

Buen Post
Saludos

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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#7 Mensaje por LocoAtardecer » Vie, 14 Mar 2014, 22:27

Entonces las tritura y las deja ahí sin echar agua para que el acido trabaje verdad?
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#8 Mensaje por 8SAR48 » Vie, 14 Mar 2014, 23:14

No sé exactamente como le hace pero me dijo que era similar a limpiar 'arterias'. Además de que la cocina huele bien.
Me imagino como dices tú pero le preguntare cuando llegue a casa.

Saludos

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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#9 Mensaje por 8SAR48 » Sab, 15 Mar 2014, 07:45

Bueno, hablé con ella y me dijo que hervía agua con las cáscaras y luego vierte solo el agua hirviendo en la línea de drenaje. Ella dijo que es suficiente para limpiar.
Lo de los cortes, el suegro hace estrellas de seis puntos cuando corta naranjas.

Saludos

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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#10 Mensaje por quimico » Sab, 15 Mar 2014, 09:32

Ese mismo sistema que emplea la mujer de 8SAR48 puede servir para "limpiar las arterias" de nuestras cocinas, lo probaré estos días.

Gracias por compartir el sistema con nosotros ;)

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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#11 Mensaje por LocoAtardecer » Sab, 15 Mar 2014, 15:43

Muy interesante el sistema que usa tu mujer. ;)

Como ventaja extra es justo el proceso que se tiene que hacer con las cáscaras antes de hacer mermelada o antes de confitarlas, para quitarles la acidez, así que además de hacer el limpia tuberias, ya tenemos las cáscaras procesadas ;)
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#12 Mensaje por 8SAR48 » Sab, 15 Mar 2014, 16:13

Y hablando de cáscaras, la piña es considerada cítrica?
Este post me hizo recordar que cuando niño en casa se hacía una "cosa" de jugo usando cáscaras de piña. No sé el proceso, solo recuerdo que le llamamos 'tepache'. Muy sabroso, era que se ponía en agua pero no se el resto. Estoy casi seguro que compañero Vecino 4rios lo ha probado. Me imagino que habrá recetas por doquier.

Saludos

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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#13 Mensaje por LocoAtardecer » Sab, 15 Mar 2014, 16:16

Que recuerdos! .. mi madre también la hacía con las cáscaras, simplemente se hierve todo el sobrante, se cuela y se le agrega azúcar y agua si hace falta.
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#14 Mensaje por LocoAtardecer » Sab, 15 Mar 2014, 22:41

He hecho la prueba que comento arriba, de utilizarlas como hornillo de alcohol y recipiente para cocinar.

Cocinar dentro de una naranja (hornillo y recipiente)
http://www.foro.salvatuvida.com/viewtop ... =42&t=5922
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#15 Mensaje por LocoAtardecer » Dom, 16 Mar 2014, 21:18

Como he prometido he secado naranja para hacer un cuenco. En este caso he utilizado el horno para acelerar el proceso.

Aquí podemos ver como se reduce la naranja y se oscurece quedando un cuenco bastante rigido.

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Como comento en el post citado arriba, eran cuatro naranjas, las otras dos las sequé completas ya que las tenía. A la izquierda un cuenco alargado y en el otro uno con la propia forma de la naranja.

El redondo lo he probado con linterna y sirve de difusor bastante bien, da una luz de señalización discreta como otros que podemos utilizar de difusor, no está mal. No es que piense en esta función como fundamental, pero como sabía que se hacían lámparas quise probar y funciona.

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Este fue una prueba de hacerle una especie de asa, lo que hice fue darle un corte pequeño en el borde y luego lo doblé y le puse una pinza de oficina, que como son metálicas podía meterse en el horno y la dejé secando con ella, luego se quedaron los dos lados pegados y funciona sin problema.

Quedó alargado como si fuese una lechera, algo para servir, no tanto para beber, pero bueno, es una prueba.

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Como pueden ver, cuando hay ganas de practicar algo survivalero y compartirlo con los demás, no hace falta mas de media hora, cuatro naranjas y ganas de compartir.

Una idea mas que sumamos y una práctica que confirmamos.

Un saludo.
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#16 Mensaje por Goonie » Lun, 20 Jul 2015, 02:08

Se puede usar lo blanco a modo de mecha para hacer una lampara de aceite

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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#17 Mensaje por Violeta de Metilo » Lun, 20 Jul 2015, 09:24

Goonie, me has dejado :o con la vela de naranja. No se me habría ocurrido!
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#18 Mensaje por Goonie » Lun, 20 Jul 2015, 20:39

además sirve de ambientador, y crea ambiente ;)
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#19 Mensaje por LocoAtardecer » Lun, 20 Jul 2015, 22:04

Ohhh... crea ambiente :eusa_dance: me lo apunto :mrgreen: mañana compro un saco de naranjas :mrgreen:
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#20 Mensaje por Violeta de Metilo » Lun, 20 Jul 2015, 22:41

:lol: :lol: :lol:
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#21 Mensaje por Goonie » Lun, 20 Jul 2015, 23:23

que peligro tienes :lol: :lol: :lol:
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Re: Aprovechamiento de las cáscaras de los cítricos (recicla

#22 Mensaje por quimico » Mié, 22 Jul 2015, 16:20

Aprovecho el reflote del post, para comentar que el uso que nos comenta 8SAR48, para limpieza de las tuberías tal y como lo hace su esposa, funciona muy bien y deja un buen aroma.

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