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 Asunto: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mar, 17 Sep 2013, 13:52 
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Registrado: Mié, 10 Ago 2011, 11:30
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quien no ha escuchado alguna vez el grito de

"No me toqueis los huevosssss!!! "

pero referido a su posición del citado alimento dentro de la nevera :D

En este artículo nos aclaran los beneficios de dicha práctica.

¿Conviene guardar huevos en la nevera?

¿Cuánto pueden aguantar refrigerados? ¿Qué hacer con aquellos que vienen fisurados en el paquete? ¿Cómo saber que siguen frescos? En ABC.es te contamos las claves de este producto tan importante en nuestra dieta

http://www.abc.es/sociedad/20130917/abc ... 60951.html

fuente: Periódico ABC

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"Hemos aprendido que no se puede desafiar a la naturaleza,sino que debemos adaptarnos y acomodarnos a ella.La naturaleza no cambiará;es el hombre el que debe cambiar si vive en unas condiciones en las que la naturaleza es la que domina".


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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mar, 17 Sep 2013, 14:42 
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Puede ser que la discrepancia de opiniones venga por las distintas temperaturas en Inglaterra y España, ¿no? No sé las temperaturas medias de cada país, pero en Valencia ayer tuvimos unos 30 grados y seguro que en Londres no ;)


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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mar, 17 Sep 2013, 17:23 
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Luisgulo, ¿has probado alguna? En un capitulo de Preparados para el fin del mundo, una mujer los conservaba untándolos en aceite (no recuerdo de qué) y afirmaba que duraban entre 8 y 9 meses y me dejo super intrigada. Ella compraba muchos cuando estaban a 75 o 50 cts de dólar :shock:, vamos, precios iguales que los de España :evil:


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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mar, 17 Sep 2013, 19:01 
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Registrado: Jue, 10 Feb 2011, 15:09
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Lo de untar con aceite lo he escuchado en alguna otra ocación, yo los pongo en la nevera.

Luisgulo, si tienes fuente, necesitaríamos colocarla. Aunque no he encontrado referencias en internet.

Como complemento al post enlazo al "Informe sobre los huevos de gallina" viewtopic.php?f=47&t=598 que nos enseña como es el marcaje de los huevos y nos da algunas características del mismo.

Gracias por el post, algo interesante la conservación de los huevos.

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Supervivencia humana = 3 minutos sin oxígeno, 3 horas a temp. extremas (frío o calor), 3 días sin agua, 3 semanas sin comida.
Temperatura corporal = De 36º a 37.5º
Potabilización = Decantación y/o Filtrado + hervido + tratamiento químico


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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mar, 17 Sep 2013, 19:52 
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Registrado: Mié, 10 Ago 2011, 11:30
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por decir una burrada y siguiendo los parámetros de aislarlos y evitar la perdida de humedad y entrada de aire que parece ser lo que estropea los huevos....

y si los bañamos en parafina, cera o similar? algo similar a como conservan ciertos tipos de queso como por ejemplo los del tipo "minibabybel"

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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mar, 17 Sep 2013, 20:13 
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Registrado: Mar, 06 Nov 2012, 13:21
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Al leer el título iba a decir "llevar gayumbas holgueros" :D pero se refiere a otro tipo, mi suegra cuando coge los huevos de gallina no los mete en la nevera, lo coloca en una cartonera y los deja en el sótano allí se mantienen frescos y conforme va necesitando coge para la nevera, pero para consumir en una semana, yo me he traído huevos de un mes y en mi casa a la nevera y seguían igual de frescos.
En cera se mantendrían bien salvo que los sietes a una gran temperatura al ser cera líquida, los huevos agrietados y otros la basura no vayas a coger salmonera.
Gracias por el post y recordar para los otros los gayumbos ......
Un saludo

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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mar, 17 Sep 2013, 23:40 
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Registrado: Jue, 10 Feb 2011, 15:09
Mensajes: 24387
Ubicación: Alicante, España.
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No se si en parafina, el huevo sabemos que es permeable, así que supongo que podrían pasar componentes a la parafina que no es comestible. (supongo)

Luisgulo... Gracias, ahora lo pongo en tu post. Y te invito a ponerlo en Biblioteca, videoteca también que tiene algunas otras cosas también.

Un saludo.

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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mié, 18 Sep 2013, 11:03 
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No sé si me comería un huevo conservado para varios años...

Sé que en la zona de Filipinas y sudeste asiático tienen una forma peculiar de comerse el huevo.
Lo entierran en la tierra directamente, y a los meses (más de 5) se lo comen. Claro, esta negro por dentro pero según dicen les gusta así. :o


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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Mié, 18 Sep 2013, 14:18 
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Mensajes: 24387
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También lo que comenta zipizape es real. No es que se entierren sino que tienen unos bidones con un barro como si fuese arcilla y los meten "enterrados" allí. En el post de los huevos de gallina que enlazo hay un vídeo y este es otro.


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 Asunto: Re: Conservación de los huevos...
NotaPublicado: Jue, 15 Sep 2016, 20:40 
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No es lo mismo pero tambien esta el huevo deshidratado larga duracion poco espacio no se rompen , algunas ventajas si les veo


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com